Куриные ножки в сливочном соусе

Куриные ножки в сливочном соусе (Cuisses de poulet à la crème)

Куриные ножки в сливочном соусе, или Cuisses de poulet à la crème, - это изысканное блюдо французской кухни, которое олицетворяет традиции и утонченность кулинарии Франции. Это блюдо поражает своим неповторимым вкусом и ароматом, которые создаются сочетанием нежных куриных ножек, сливок, ароматных грибов и пряных трав. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких восхитительным ужином!

Рецепт Куриных ножек в сливочном соусе:

Ингредиенты:

• 4 куриные ножки
• 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 200 г шампиньонов, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка муки
• Свежая зелень (
  кинза

  Кинза, или кориандр, это травянистая приправа с ярким ароматом и свежим вкусом. Используется в различных кухнях, особенно в азиатской и латиноамериканской, для ароматизации и украшения блюд, таких как салаты, супы, карри и маринады.

  , петрушка), нарезанная
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление куриных ножек:

   • Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
   • Обжарьте куриные ножки с обеих сторон до золотистой корочки.
   • Переложите куриные ножки на тарелку.

2. Приготовление сливочного соуса:

   • В той же сковороде добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
   • Добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок, продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими.
   • Посыпьте муку и хорошо перемешайте.
   • Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
   • Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
   • Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сборка блюда:

   • Верните обжаренные куриные ножки в сковороду с сливочным соусом.
   • Помешивайте и дайте всем ингредиентам прогреться в соусе еще 5-7 минут на среднем огне.

4. Подача:

   • Подавайте куриные ножки в сливочном соусе горячими, посыпанными свежей зеленью.

Советы и рекомендации:

• Выбор куриных ножек: Вы можете использовать как куриные ножки с кожей, так и без нее, в зависимости от ваших предпочтений.
• Дополнительные пряности: Для усиления аромата и вкуса вы можете добавить в соус немного тимьяна или сушеного лаврового листа.
• Сливки: Лучше всего использовать сливки средней жирности для соуса - это придаст более нежный и насыщенный вкус блюду.

В заключение:

Куриные ножки в сливочном соусе - это блюдо, которое прекрасно подойдет для особых случаев или ужинов в кругу семьи. Нежные куриные ножки, пропитанные ароматным соусом из сливок, грибов и лука, вызовут восторг у ваших близких и гостей. Поп

робуйте этот рецепт и окунитесь в мир изысканной французской кулинарии!