Французский томатный суп

Французский томатный суп (Soupe de tomates)

Французский томатный суп - это классическое блюдо французской кухни, которое отличается своей невероятной простотой в приготовлении и великолепным вкусом. Этот суп идеально сочетает в себе свежий аромат спелых помидоров с нотками разнообразных овощей и зелени. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться освежающим вкусом французской кухни!

Рецепт Французского томатного супа:

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров, нарезанных на кубики
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 500 мл томатного сока
• 500 мл куриного бульона
• Свежая зелень (укроп, петрушка), измельченная
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление основы супа:

   • В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
   • Добавьте нарезанный сельдерей и морковь. Продолжайте готовить, помешивая, еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
   • Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

2. Приготовление супа:

   • Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю к овощам.
   • Далее добавьте томатный сок и куриный бульон. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
   • Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть на слабом огне под крышкой в течение 20-25 минут.

3. Подача:

   • Подавайте французский томатный суп горячим, украсив каждую порцию измельченной свежей зеленью.
   • Подавайте с кусочками свежего хлеба или гренками.

Советы и рекомендации:

• Используйте спелые помидоры: Качество помидоров играет ключевую роль во вкусе супа. Используйте спелые помидоры высокого качества для лучшего результата.
• Добавьте крем: Если хотите придать супу более нежный вкус и текстуру, добавьте немного сливок или кокосового молока перед подачей.
• Экспериментируйте с зеленью: Для придания супу более яркого вкуса и аромата, используйте разнообразные свежие зеленые травы, такие как базилик, тимьян или розмарин.

В заключение:

Французский томатный суп - это прекрасное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус. Этот суп отлично подходит для обеда или ужина, особенно в теплые летние дни, когда вы хотите насладиться легким и освежающим блюдом. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете приготовить восхитительный французский томатный суп, который порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!