Паста с помидорами

Паста с помидорами (Pâtes aux tomates)

Паста с помидорами (Pâtes aux tomates) - это классическое блюдо французской кухни, которое обожают многие. Простая и вкусная, она приготовлена с использованием свежих помидоров, ароматного чеснока, оливкового масла и свежего базилика. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит натуральные и сочные вкусы.

Рецепт пасты с помидорами:

Ингредиенты:

• 400 г пасты (лучше всего подойдет спагетти или
  пенне

  Пенне - это вид пасты, который отличается своей характерной цилиндрической формой с прямоугольным сечением и нарезанными диагональными концами. Они обычно имеют удлиненную форму и относятся к одному из наиболее популярных видов пасты в итальянской кухне.

  )
• 4-5 спелых помидоров
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Свежий
  базилик

  Базилик - это ароматное травяное растение с ярко-зелеными листьями и ароматом, напоминающим гвоздику и мяту. Он часто используется в итальянской кухне, особенно в соусах, пастах, салатах и на пицце.

  , порванный
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление пасты:

   • В большой кастрюле, поставьте воду почти до кипения, добавьте щепотку соли и положите пасту. Готовьте пасту согласно инструкциям на упаковке до аль-денте (приблизительно 8-10 минут).

2. Приготовление соуса:

   • В то время как паста готовится, подготовьте соус. Нарежьте помидоры на кубики или дольки.
   • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до мягкости и аромата, около 1-2 минут.
   • Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте их на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости и образования сочного соуса, примерно 5-7 минут.
   • Посолите и поперчите соус по вкусу.

3. Смешивание:

   • Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
   • Переложите пасту обратно в кастрюлю и добавьте приготовленный соус к пасте. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек пасты.

4. Подача:

   • Подавайте пасту с помидорами горячей, посыпав порванным свежим базиликом и дополнительно посыпав свежемолотым черным перцем, по желанию.
   • Подайте с пармезаном или другим любимым сыром, если желаете.

Советы и рекомендации:

• Используйте спелые помидоры для сочного и ароматного соуса.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного томатной пасты или свежего оливкового масла перед подачей.

В заключение:

Паста с помидорами (Pâtes aux tomates) - это прекрасный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина. Свежие и натуральные ингредиенты делают это блюдо особенно аппетитным. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь простотой и великолепным вкусом классической французской пасты с помидорами!