Zupa cebulowa francuska

Przepis na Francuską zupę cebulową (Soupe à l'oignon)

Francuska zupa cebulowa, czyli Soupe à l'oignon, to tradycyjne francuskie danie, które słynie ze swojego delikatnego smaku i aromatu. Ta zupa jest uważana za jeden z symboli francuskiej kuchni i stanowi doskonały wybór dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i pysznego.

Składniki:

• 6 średnich cebul, pokrojonych w cienkie plastry
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu wołowego lub drobiowego
• 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 francuska bagietka
• 200 g startego sera gruyere

Sposób przygotowania:

1. Karmelizacja cebuli:

   • Rozgrzej masło w dużym garnku na średnim ogniu.
   • Dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i złocista, przez około 30-40 minut.

2. Przygotowanie zupy:

   • Po karmelizacji cebuli dodaj do niej bulion wołowy lub drobiowy. Opcjonalnie można dodać czerwone wino dla dodatkowego smaku.
   • Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
   • Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

3. Przygotowanie kawałków chleba:

   • Pokrój bagietkę na cienkie plastry i zrumień je na suchej patelni do zarumienienia z obu stron.

4. Podanie:

   • Umieść trochę zrumienionych kawałków chleba w każdej porcji zupy.
   • Posyp każdą porcję obficie startym serem gruyere.
   • Podawaj zupę gorącą, aby ser się rozpuścił i utworzył apetyczną skórkę.

Porady i zalecenia:

• Cebula: Im dłużej będziesz karmelizować cebulę, tym słodsza i aromatyczniejsza będzie Twoja zupa.
• Bulion: Możesz użyć zarówno bulionu wołowego, jak i drobiowego do tej zupy. Obydwa rodzaje dodadzą zupie doskonałego smaku.
• Ser: Gruyere to tradycyjny wybór do tej zupy, ale możesz również użyć innych rodzajów sera, takich jak ementaler lub mozzarella.

Przygotuj tę wyśmienitą Francuską zupę cebulową i rozkoszuj się jej bogatym smakiem i aromatem w chłodne dni lub w dowolnym innym czasie!