Zupa ziemniaczana z cebulą

Zupa ziemniaczana z cebulą (Soupe de pommes de terre à l'oignon)

Zupa ziemniaczana z cebulą, czyli Soupe de pommes de terre à l'oignon, to proste i smaczne danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni. Połączenie ziemniaków, cebuli i aromatycznych ziół sprawia, że ta zupa staje się prawdziwym balsamem dla duszy. Wypróbuj ten przepis i rozkoszuj się ciepłem i smakiem każdego łyczka!

Przepis na Zupę ziemniaczaną z cebulą:

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 duże cebule, pokrojone w cienkie półplasterki
• 2 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub roślinny)
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietany (o zawartości tłuszczu 10-20%)
• Sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
• Świeże zioła (kolendra, pietruszka), pokrojone, do podania

Przygotowanie:

1. Smażenie cebuli:

   • W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
   • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając, aż będzie miękka i złocista, około 10-12 minut.

2. Gotowanie zupy:

   • Dodaj pokrojone ziemniaki do podsmażonej cebuli i smaż razem przez około 5 minut.
   • Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia.
   • Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

3. Purée zupy:

   • Delikatnie zmiksuj zupę blenderem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
   • Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu lub wrzącej wody do uzyskania pożądanej konsystencji.

4. Dodawanie śmietany:

   • Dodaj śmietanę do zupy i delikatnie wymieszaj.
   • Podgrzej zupę do temperatury podania, nie doprowadzając do wrzenia.
   • Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

5. Podanie:

   • Podawaj zupę ziemniaczaną z cebulą gorącą, posypaną świeżymi ziołami.

Porady:

• Tekstura zupy: Jeśli wolisz zupę z małymi kawałkami ziemniaków, możesz nie miksować jej całkowicie, pozostawiając trochę kawałków ziemniaków w zupie.
• Aromatyczne zioła: Dla bardziej intensywnego smaku i aromatu zupy, dodaj świeże zioła pod koniec gotowania lub przed podaniem.
• Podawanie z dodatkami: Zupa ziemniaczana z cebulą świetnie komponuje się z grzankami, krakersami lub pieczonymi warzywami.

Podsumowanie:

Zupa ziemniaczana z cebulą to proste i smaczne danie, które sprawi, że poczujesz się ciepło i komfortowo przez cały rok. Wypróbuj ten przepis i rozkoszuj się wykwintnym smakiem każdego łyżka tej pysznej zupy!