Bakłażany faszerowane

Bakłażany faszerowane (Aubergines farcies)

Bakłażany faszerowane, czyli Aubergines farcies, to wykwintne danie kuchni francuskiej, podawane w postaci pieczonych bakłażanów z nadzieniem z mięsa, warzyw i sera. To danie charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem i aromatem, które zdobędą serca wszystkich smakoszy.

Przepis na bakłażany faszerowane:

Składniki:

• 4 średnie bakłażany
• 500 g mięsnego farszu (wołowina lub wieprzowina)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
• Pęczek świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 100 g sera gruyère (lub innego twardego sera), startego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie bakłażanów:

   • Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając nienaruszoną skórkę.
   • Smaż bakłażany na patelni z odrobiną oliwy z oliwek aż do złotistego koloru. Wyjmij je z patelni i pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Na patelni zesmaż cebulę i czosnek aż do miękkości.
   • Dodaj mięsny farsz i gotuj, mieszając, aż mięso będzie dobrze usmażone.
   • Dodaj pokrojony miąższ z bakłażanów, pomidory i natkę pietruszki. Gotuj jeszcze około 5 minut.
   • Zdejmij z ognia i dodaj starty ser. Dokładnie wymieszaj, aż ser się roztopi. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Faszerowanie i pieczenie:

   • Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym nadzieniem.
   • Umieść bakłażany w wcześniej rozgrzanym do 180°C piekarniku i piecz około 20-25 minut, aż nadzienie się zarumieni.

4. Podanie:

   • Podawaj bakłażany faszerowane gorące, udekorowane świeżymi ziołami według własnego uznania.

Porady i zalecenia:

• Możesz użyć dowolnego mięsnego farszu według własnego wyboru: wołowego, wieprzowego, kurczęcego itp.
• Dla większego aromatu i smaku możesz dodać do nadzienia różne przyprawy, takie jak tymianek, oregano czy papryka.
• Podczas pieczenia bakłażanów, możesz posypać nadzienie dodatkową ilością startego sera na wierzchu, aby stworzyć apetyczną skórkę.

Podsumowanie:

Bakłażany faszerowane to wykwintne danie, które zachwyci Cię i Twoich gości niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Wypróbuj ten przepis i ciesz się doskonałym połączeniem delikatnego bakłażana, aromatycznego nadzienia z mięsa i warzyw, a także serowej skórki, która nadaje danie wyjątkowego uroku.