Chili con carne

Przepis: Chili con carne

Chili con carne to sycące i aromatyczne danie, idealne na chłodne dni. Zawiera delikatne mięso wołowe, aromatyczne przyprawy i różne rodzaje fasoli, tworząc bogaty i intensywny smak. Ten przepis poprawi twój nastrój i rozgrzeje cię o każdej porze roku.

Składniki

• 500 g wołowiny, pokrojonej w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryka czerwona, drobno pokrojona
• 1 papryka żółta, drobno pokrojona
• 1 papryka zielona, drobno pokrojona
• 1 łyżeczka mielonego
  kminu

  Kminek to korzenna przyprawa o gorzkawym smaku i aromacie. Często używana w kuchni, szczególnie w kuchni azjatyckiej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Idealna do aromatyzowania dań mięsnych, curry, zup, pikantnych sosów.

• 1 łyżeczka
  chili w proszku

  Chili to ostra papryka, często używana w kuchni do dodania pikanterii i aromatu potrawom. Jest używana świeża, suszona lub w formie proszku. Chili stosuje się w wielu potrawach, w tym meksykańskich, indyjskich i tajskich.

  (według uznania)
• 400 g pomidorów z puszki
• 400 g czerwonej fasoli z puszki
• 400 g czarnej fasoli z puszki
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Pokrojona zielona pietruszka i delikatne kawałki sera do podania (według uznania)

Sposób przygotowania

1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę, czosnek i papryki, i gotuj aż będą miękkie i aromatyczne, około 5 minut.
3. Dodaj wołowinę i smaż aż się zarumieni z każdej strony.
4. Posyp kminem i chili w proszku (według uznania) i wymieszaj.
5. Dodaj pomidory z puszki, fasolę i cukier. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
6. Według uznania, dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj gorące chili z pokrojoną pietruszką i delikatnymi kawałkami sera.

Porady

• Wybieraj wołowinę o niskiej zawartości tłuszczu dla bardziej delikatnego dania.
• Jeśli lubisz ostre chili, zwiększ ilość chili w proszku lub dodaj pokrojoną ostrą paprykę.
• Dla oszczędności czasu używaj konserwowej fasoli, ale można także użyć świeżej, namoczonej i ugotowanej.
• Według uznania dodaj trochę czerwonego wina dla intensywniejszego smaku.
• Przed podaniem posyp świeżą pietruszką, jak koriander lub natka pietruszki, dla aromatu i świeżości.
• Możesz podać chili z kawałkami awokado i ketchupem dla bardziej intensywnego doświadczenia.
• Dla łatwości przygotowania używaj gotowego konserwowego sosu chili.
• Dla dodania kwasowości, dodaj sok z cytryny lub limonki.
• Jeśli chili jest zbyt pikantne, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu, aby złagodzić smak.
• Chili jest smaczniejsze, gdy jest gotowane z wyprzedzeniem i podgrzewane przed podaniem.

Powszechne błędy

• Przegotowanie wołowiny może sprawić, że będzie twarda i sucha.
• Niedostateczne usmażenie cebuli i papryki może sprawić, że będą surowe.
• Zbyt duża ilość chili w proszku może sprawić, że danie będzie niejadalnie ostre.
• Długie gotowanie na wysokim ogniu może przesuszyć wołowinę.
• Zapomnienie o dodaniu przypraw i kminu może sprawić, że chili będzie nudne w smaku.
• Nie pozwalanie na stanie może stracić możliwość uzyskania intensywniejszego smaku.
• Nadmiar lub niedomiar soli może zepsuć smak chili.
• Użycie niskiej jakości konserw nie może wpłynąć na smak dania.
• Niedostateczne gotowanie fasoli może sprawić, że będą twarde.
• Zapomnienie o dodaniu zielonej pietruszki i sera przed podaniem może stracić możliwość dodania aromatu i świeżości dania.

Ciekawostka

Chili con carne uważane jest za jedno z narodowych dań Meksyku, a jego historia sięga kilku wieków. Co ciekawe, nazwa ta wywodzi się od hiszpańskiego słowa "chile", które oznacza "paprykę".