Zupa pomidorowa z bazylią i mozzarellą

Przepis: Zupa pomidorowa z bazylią i mozzarellą

Zupa pomidorowa z bazylią i mozzarellą to proste i smaczne danie, które łatwo przygotować. Łączy w sobie bogaty smak dojrzałych pomidorów z aromatem świeżej bazylii i delikatną mozzarellą. Ta zupa będzie doskonałym wyborem na chłodne dni lub wieczorną kolację.

Składniki

• 6-8 dojrzałych pomidorów
• 1 cebula, pokrojona
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu kurczaka lub warzywnego
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1/2 szklanki mozzarelli, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oliwy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż aż zmięknie, około 5 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż pojawi się aromat.
3. W międzyczasie, w gotującej się wodzie zrób nacięcia na górze każdego pomidora i włóż je do wrzącej wody na 30 sekund. Następnie przenieś pomidory do miski z zimną wodą i obierz skórkę. Pokrój pomidory w kostkę.
4. Dodaj pokrojone pomidory do garnka z cebulą i czosnkiem, smaż razem przez kolejne 5 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną puszczać sok.
5. Dodaj bulion kurczaka lub warzywny do garnka i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu przez około 15-20 minut.
6. Dodaj pokrojoną bazylię i mozzarellę do zupy i gotuj kolejne 5 minut, aż mozzarella zacznie się topić.
7. Podawaj zupę pomidorową z bazylią i mozzarellą gorącą. Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.

Porady

• Użyj dojrzałych i aromatycznych pomidorów dla najlepszego smaku zupy.
• Jeśli chcesz wzmocnić smak, dodaj trochę koncentratu pomidorowego.
• Możesz użyć świeżej lub suszonej bazylii, w zależności od pory roku.
• Dla intensywniejszego smaku dodaj trochę oliwy z oliwek bezpośrednio przed podaniem.
• Aby uzyskać kremową teksturę, możesz zmiksować zupę blenderem aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Podawaj z tostami lub grzankami.
• Posyp zupę cayenne dla nuty pikantności.
• Jeśli pomidory są zbyt kwaśne, dodaj odrobinę cukru lub miodu, aby zrównoważyć smak.
• Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, jeśli mozzarella nie jest twoim wyborem.
• Podawaj z plasterkami świeżej bagietki dla pełnego doświadczenia smakowego.

Najczęstsze błędy

• Przewarzenie: Długie gotowanie zupy może spowodować utratę aromatu i smaku.
• Niewystarczające ugotowanie: Nie daj pomidorom wystarczająco czasu, aby stały się miękkie i aromatyczne.
• Przesolanie: Ostrożnie z solą, nadmiar soli może zepsuć danie.
• Niespójny smak: Nie zapominaj bilansować kwasowości pomidorów cukrem lub miodem.
• Przegrzanie z mozzarellą: Dodanie mozzarelli na końcu gotowania pomaga uniknąć przegrzania i rozpuszczenia sera.

Ciekawostka

Zupa pomidorowa z bazylią i mozzarellą to wariacja na temat klasycznego włoskiego sałatki "Caprese", gdzie pomidory, mozzarella i bazylii łączą się razem, ale w tym przypadku w postaci zupy.