Ćakapuli
Spróbuj przygotować pyszne gruzińskie danie - Ćakapuli. To wykwintne duszone mięso z aromatycznymi ziołami i przyprawami, które doskonale nadaje się na świąteczną kolację lub rodzinny obiad. Postępuj zgodnie z naszym szczegółowym przepisem i rozkoszuj się smakiem tego autentycznego gruzińskiego dania!
Ćakapuli: Gruzińskie danie z duszonego mięsa z ziołami i przyprawami
Ćakapuli to jedno z najwykwintniejszych dań kuchni gruzińskiej. To duszone mięso z aromatycznymi ziołami i przyprawami, które wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Gotując Ćakapuli, będziesz mógł zanurzyć się w atmosferę gruzińskiej sztuki kulinarnej i zaskoczyć swoich bliskich wspaniałym przysmakiem.
Wypróbuj nasz szczegółowy przepis na Ćakapuli i ciesz się smakiem tego autentycznego gruzińskiego dania!
Przepis na Ćakapuli:
Składniki:
- 800 g mięsa kurczęcego (kurczak, królik lub jagnięcina)
- 1 kg czerwonej cebuli
- 4 ząbki czosnku
- 1 kg ziół (koperek, kolendra, mięta, bazylia)
- 1 szklanka czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka suszonych liści kminku
Etapy przygotowania:
-
Przygotowanie składników:
- Pokrój mięso kurczęce na mniejsze kawałki.
- Posiekaj drobno czerwoną cebulę i czosnek.
- Odłóż liście ziół od łodyg i posiekaj je.
-
Duszenie mięsa:
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę aż do zeszklenia.
- Dodaj kawałki mięsa i smaż aż do zarumienienia z każdej strony.
- Następnie dodaj pokrojony czosnek, sól, pieprz, kardamon, kolendrę i suszone liście kminku. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dolij czerwone wino i doprowadź do wrzenia.
- Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i dus Ćakapuli na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
-
Dodanie ziół:
- Po ugotowaniu mięsa dodaj posiekane zioła i pozostaw danie dusić się jeszcze przez 5-10 minut.
-
Podanie:
- Gotowe Ćakapuli podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami.
- Jako dodatek można podać purée ziemniaczane, ryż lub chleb lavash.
Porady i zalecenia:
- Wybór mięsa: Mięso kurczęce można zastąpić królikiem, jagnięciną lub innym rodzajem mięsa według własnego gustu.
- Czerwone wino: Wybierz wysokiej jakości czerwone wino do przygotowania Ćakapuli, ponieważ jego smak i aromat znacząco wpłyną na ostateczny rezultat.
- Zioła: Nie wahaj się korzystać z różnych rodzajów ziół do przygotowania dania, ponieważ ich połączenie nada Ćakapuli unikalny aromat i smak.
- Duszenie: Im dłużej danie dusi się, tym bardziej nasycony i bogaty staje się jego smak. Dlatego nie spies...
