Чахохбили

Czachochbili: gruzińskie danie z duszonego kurczaka w pomidorowym sosie

Czachochbili to jedno z najpopularniejszych dań gruzińskiej kuchni, które stanowi aromatyczne połączenie duszonego kurczaka z warzywami w pomidorowym sosie. To danie ma intensywny smak i aromat, który nie pozostawi Cię obojętnym. Wypróbuj nasz przepis i zanuć się w atmosferę smaku Gruzji!

Przepis na czachochbili:

Składniki:

• 1 kg kurczaka (podudzia lub uda z kurczaka)
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• Świeże zioła (kolendra, pietruszka)
• Papryka czerwona (opcjonalnie)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie składników:

   • Kurczaka pokrój na porcje (kawałki).
   • Cebulę posiekaj drobno.
   • Rozgnieć czosnek.
   • Pomidory pokrój w kostkę.
   • Zioła posiekaj drobno.

2. Duszenie kurczaka:

   • Na rozgrzanej patelni z olejem usmaż kurczaka do złocistej skórki.
   • Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
   • Następnie dodaj pokrojone pomidory i duś, aż staną się miękkie i soczyste.
   • Jeśli trzeba, dodaj trochę wody.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Doprowadzenie do gotowości:

   • Gdy kurczak i warzywa będą gotowe, dodaj drobno posiekane zioła i wymieszaj.
   • Gotuj kolejne 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu, aby aromaty dobrze się połączyły.

4. Podanie:

   • Czachochbili podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami.
   • Doskonale pasuje jako dodatek do kurczaka z ryżem lub ziemniakami.

Porady i rekomendacje:

• Dla bardziej intensywnego smaku można dodać paprykę czerwoną.
• Ten sos doskonale pasuje do kuskusu lub kaszy gryczanej.
• Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj odrobinę kminu rzymskiego lub chmeli-suneli.

Podsumowanie:

Czachochbili to nie tylko danie, to prawdziwe arcydzieło kulinarnie, które pobudza apetyt i cieszy kubki smakowe. Przygotuj tę aromatyczną gruzińską kurczę według naszego przepisu i delektuj się niepowtarzalnym smakiem i aromatem tego dania!