Khachapuri z serem

Przepis na khachapuri z serem:

Khachapuri z serem - to aromatyczna i sycąca gruzińska delikates, która na zawsze zapadnie Ci w pamięć swoim niepowtarzalnym smakiem i delikatną teksturą. Te placki, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, są wypełnione bogatym połączeniem serów adygejskiego i suluguni, które rozpuszczają się podczas pieczenia, tworząc wewnątrz doskonały fondant serowy. Próbując khachapuri, zabierzesz się w fascynującą podróż kulinarą do serca Gruzji, gdzie każdy kęs tego dania jest naszpikowany wschodnimi aromatami i tradycjami kaukaskiej kuchni.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka wody
• 10 g drożdży
• 200 g sera adygejskiego
• 200 g sera suluguni
• 1 jajko
• 30 g masła

Etapy przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj do mąki. Wyrobione miękkie ciasto przykryj folią i pozostaw na 30 minut do podrośnięcia.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zetrzyj ser adygejski i suluguni na dużej tarce.
3. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na okrągłą formę. Na połowie koła ułóż mieszankę serów, pozostawiając niewielką przestrzeń na brzegach.
4. Złóż koło ciasta na pół, dokładnie dociskając brzegi i złączając je, aby uzyskać kształt łódki. Posmaruj wierzch khachapuri roztrzepanym jajkiem.
5. Piecz khachapuri w piekarniku przez około 20-25 minut, aż się zrumienią.
6. Po upieczeniu posmaruj wierzch khachapuri masłem. Podawaj gorące, krojąc na porcje.

Porady i wskazówki:

• Jeśli nie masz sera adygejskiego, można użyć tylko sera suluguni lub zastąpić go innym miękkim serem.
• Aby khachapuri były bardziej syte, można dodać do farszu cebulę lub zieloną przyprawę według własnego uznania.
• Podczas przygotowywania ciasta upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, aby nie zabić drożdży.
• Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, możesz zwiększyć temperaturę piekarnika na początku pieczenia.
• Khachapuri świetnie smakują z sosem pomidorowym lub sałatką warzywną.