Kupati

Kupati: gruzińska kiełbasa do smażenia na grillu

Kupati to tradycyjna gruzińska kiełbasa, idealna do przygotowania na grillu. To aromatyczne i soczyste danie, które z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich gości swoim smakiem i aromatem.

Spróbuj przygotować autentyczną gruzińską kiełbasę - Kupati w domu i delektuj się smakiem tej wykwintnej gruzińskiej przekąski.

Przepis na Kupati:

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 500 g wieprzowiny
• 2 czerwone papryki
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek kolendry
• 2 łyżki czerwonego wina octu
• sól i pieprz do smaku

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

   • Pokrój wołowinę i wieprzowinę na średnie kawałki.
   • Przejdź mięso przez maszynkę do mięsa lub zmiel w mikserze na drobny farsz.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Oczyść czerwone papryki z nasion i pokrój je w kostkę.
   • Pokrój drobno czosnek i kolendrę.
   • W dużej misce wymieszaj farsz z pokrojonymi paprykami, czosnkiem i kolendrą.
   • Dodaj czerwone wino ocet, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.

3. Formowanie kiełbasek:

   • Weź małe porcje mięsnej mieszanki i uformuj je wzdłuż długich kiełbasek.

4. Smażenie na grillu:

   • Rozgrzej grill do średniej temperatury.
   • Połóż kiełbaski na grillu i smaż je, odwracając je od czasu do czasu, aż do uzyskania złocistej skórki i całkowitego ugotowania mięsa (około 15-20 minut).

5. Podanie:

   • Podawaj Kupati gorące, pokrojone na porcje.
   • Jako dodatek można podać chleb lavash, świeże warzywa lub sosy według własnego gustu.

Porady i zalecenia:

• Wybór mięsa: Użyj kombinacji wołowiny i wieprzowiny dla lepszego smaku i tekstury kiełbasy.
• Przyprawy: Eksperymentuj z dodawaniem różnych przypraw dla bardziej intensywnego smaku. Tradycyjnie do Kupati dodaje się kolendrę, czerwony pieprz i czosnek, ale możesz używać innych przypraw według własnego uznania.
• Grill: Jeśli nie masz grilla, możesz też przygotować Kupati na patelni lub w piekarniku.
• Przechowywanie: Wszelkie pozostałe kiełbaski można przechowywać w lodówce do 3-4 dni lub zamrozić dla dłuższego przechowywania.

Podsumowanie:

Kupati to nie tylko danie, to część kultury i tradycji gruzińskiego narodu. Gotując tę kiełbasę, zanurzysz się w atmosferę wschodniej gościnności i delektuj się smakiem autentycznej kuchni gruzińskiej. Postępując zgodnie z naszym przepisem i poradami, będziesz mógł przygotować prawdziwą gruzińską przekąskę, która zachwyci Cię i Twoich gości swoim intensywnym smakiem i aromatem.