Kutabi

Kutabi: Gruzińskie placki nadziewane cebulą i ziołami

Kutabi to tradycyjne gruzińskie danie, które stanowią placki nadziewane aromatycznym nadzieniem z cebuli i ziół. To popularny wybór na przekąskę lub danie główne, wyróżniający się niepowtarzalnym smakiem i aromatem.

Wypróbuj nasz szczegółowy przepis na Kutabi i rozkoszuj się smakiem tego autentycznego gruzińskiego przysmaku!

Przepis na Kutabi:

Składniki:

• 500 g mąki
• 250 ml ciepłej wody
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Świeże zioła (kolendra, koperek, pietruszka) - według uznania
• Sól - według uznania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

   • W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
   • Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie miękkie i sprężyste ciasto.
   • Wygnieć ciasto na blacie posypanym mąką przez około 5-7 minut, aby nadać mu elastyczności.
   • Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Posiekaj drobno cebulę.
   • Rozgrzej olej roślinny na patelni.
   • Smaż cebulę na średnim ogniu aż będzie miękka i złocista.
   • Dodaj drobno posiekane zioła i smaż razem z cebulą jeszcze 1-2 minuty.
   • Dopraw nadzienie solą według uznania i pozostaw do ostygnięcia.

3. Formowanie kutabi:

   • Podziel ciasto na kilka równych części.
   • Każdą część rozwałkuj na cienkie okrągłe placki.
   • Na jednej połowie placka równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie.
   • Przykryj nadzienie drugą połową ciasta i docisnij brzegi, aby uniknąć wycieków.

4. Smażenie kutabi:

   • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu bez dodatku tłuszczu.
   • Umieść kutabi na patelni i smaż z obu stron aż do zrumienienia, około 3-4 minuty z każdej strony.

5. Podanie:

   • Gotowe kutabi podawaj gorące, pokrojone na kawałki.
   • Podawaj kutabi z sałatką warzywną, sosem pomidorowym lub śmietaną.

Porady i zalecenia:

• Wybór ziół: Użyj dowolnych świeżych ziół według swojego gustu, takich jak kolendra, koperek czy pietruszka, aby dodać aromatu i smaku do nadzienia.
• Smażenie cebuli: Smaż cebulę na złoty kolor, aby nadać nadzieniu bardziej intensywny smak.
• Eksperymentuj z nadzieniem: Oprócz cebuli i ziół, możesz dodać do nadzienia inne składniki, takie jak przyprawy lub orzechy, dla zróżnicowania smaków.
• Przechowywanie: Kutabi najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachować chrupiącą teksturę.

Podsumowanie:

Kutabi to doskonały przykład wschodniej tradycji kulinarnej, który zachwyci Cię niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Wypróbuj ten przepis w domu i ciesz się smakiem autentycznego gruzińskiego dania razem z rodziną i przyjaciółmi!