Mchadi

Mchadi: gruzińskie ciasto mięsne

Mchadi to tradycyjne gruzińskie danie, które składa się z aromatycznego ciasta mięsnego, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. To danie doskonale nadaje się na uroczysty obiad lub kolację wśród rodziny i przyjaciół. Wypróbuj nasz przepis na Mchadi i zaskocz swoich bliskich tym wspaniałym gruzińskim przysmakiem!

Przepis na mchadi:

Składniki:

• 500 g wołowiny (najlepiej użyć mięsa z łopatki lub żeber)
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mąki
• 150 g masła
• Świeża zielenina (kolendra lub pietruszka)
• 2 łyżeczki uczo-suneli (gruzińskie przyprawy)
• Sól do smaku
• Świeżo mielony pieprz do smaku
• 1 szklanka wody

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie nadzienia:

   • Pokrój wołowinę na drobne kostki.
   • Posiekaj cebulę drobno.
   • Rozgrzej patelnię i podsmaż cebulę na złocisty kolor.
   • Dodaj wołowinę i podsmaż aż do uzyskania rumianej skórki.
   • Dopraw solą, pieprzem, dodaj uczo-suneli i dusz aż do gotowości.
   • Po duszeniu dodaj drobno posiekaną zieleninę, wymieszaj i pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta:

   • W głębokiej misce wymieszaj mąkę, masło (o temperaturze pokojowej), sól i wodę.
   • Wyrośnij ciasto, aż uzyskasz jednolitą masę.
   • Podziel ciasto na dwie części.

3. Składanie ciasta:

   • Rozwałkuj jedną część ciasta i ułóż ją na dnie formy do pieczenia.
   • Rozłóż równomiernie nadzienie po powierzchni ciasta.
   • Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie, dokładnie dociskając do krawędzi formy.
   • Zrób niewielkie nacięcia na wierzchniej warstwie ciasta, aby para mogła wydostawać się w trakcie pieczenia.

4. Pieczenie:

   • Umieść formę w wcześniej nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch się zezłoci.

5. Podanie:

   • Gotowe Mchadi pokrój na porcje i podawaj gorące.

Porady i zalecenia:

• Mchadi świetnie komponuje się z sosem pomidorowym lub sosem słodko-kwaśnym.
• Możesz dodać do nadzienia grzyby lub orzechy dla bardziej intensywnego smaku.
• Podczas podawania udekoruj ciasto świeżą zieleniną.

Podsumowanie:

Gruzińskie ciasto mięsne - Mchadi - to prawdziwa uczta, która zachwyci Cię i Twoich bliskich bogatym smakiem i aromatem. Postępuj zgodnie z naszym przepisem, a będziesz mógł przygotować to danie z łatwością i cieszyć się wspaniałym smakiem kuchni gruzińskiej!