Cappelletti w bulionie

Cappelletti w bulionie: Tradycyjny przepis na włoskie pierogi

Cappelletti w bulionie to niesamowicie pyszne włoskie danie, znane z intensywnego smaku i aromatu. Te małe pierogi, nadziewane soczewicą i przyprawione przyprawami, pływają w aromatycznym bulionie, tworząc idealne połączenie tekstur i smaków. Gotowanie cappelletti w bulionie w domu to doskonały sposób, aby sprawić sobie i bliskim pyszny i sycący obiad lub kolację.

Wypróbuj nasz szczegółowy przepis na cappelletti w bulionie i zagłęb się w świat włoskiej kuchni.

Przepis na Cappelletti w bulionie:

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g soczewicy, ugotowanej i zmiażdżonej na puree
• 2 jajka
• Sól i pieprz do smaku

Na bulion:

• 1 litr bulionu kurczaka
• Świeże zioła (natka pietruszki, bazylika, tymianek), posiekane
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

   • W dużej misce wymieszaj mąkę, ugotowaną soczewicę, jajka, sól i pieprz.
   • Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
   • Przykryj ciasto folią i pozostaw do odpoczynku w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

2. Formowanie cappelletti:

   • Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 2-3 mm.
   • Wytnij z ciasta małe okręgi o średnicy 3-4 cm.
   • Nałóż na każdy okrąg odrobinę nadzienia (1/2 łyżeczki).
   • Złóż okręgi na pół, dociskając brzegi, aby uformować pierogi.

3. Przygotowanie bulionu:

   • Dovendi bulion kurczaka w dużym garnku.
   • Dodaj świeże zioła, sól i pieprz do smaku.
   • Zmniejsz ogień i gotuj bulion na wolnym ogniu.

4. Gotowanie cappelletti:

   • Umieść cappelletti w gotującym się bulionie.
   • Gotuj pierogi przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię i zmiękną.

5. Podanie:

   • Podawaj cappelletti w bulionie gorące, posypane świeżymi ziołami.

Porady i wskazówki:

• Eksperymentuj z nadzieniem: Zamiast soczewicy możesz użyć innych nadzień, takich jak mięso, ser lub warzywa, aby dodać nowych smaków do swoich cappelletti.
• Dodatkowe przyprawy: Przed podaniem możesz posypać cappelletti startym parmezanem lub dodać do bulionu odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
• Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci nieugotowane cappelletti, możesz je zamrozić do późniejszego użycia.

Podsumowanie:

Cappelletti w bulionie to doskonałe włoskie danie, które świetnie sprawdzi się na obiad w zimne zimowe dni lub jako pocieszające danie o każdej porze roku. Według naszego przepisu z łatwością przygotujesz pyszne i aromatyczne cappelletti, które ucieszą Ciebie i Twoich bliskich. Buon appetito!