Penne arrabbiata

Penne arrabbiata: Włoski przepis na sos z chili

Penne arrabbiata to jedno z najbardziej popularnych dań włoskiej kuchni, znane ze swojego pikantnego smaku i aromatycznego sosu na bazie pomidorów, czosnku i chili. Ten prosty, ale niezwykle smaczny przepis sprawi, że pokochasz włoską kuchnię jeszcze bardziej.

Wypróbuj nasz szczegółowy przepis na Penne arrabbiata i stwórz prawdziwe włoskie arcydzieło w swoim domu.

Przepis na Penne arrabbiata:

Składniki:

• 400 g
  makaronu penne

  Penne - to rodzaj makaronu o charakterystycznej cylindrycznej formie z prostokątnym przekrojem i przekątnie przyciętymi końcówkami. Zazwyczaj mają wydłużony kształt i są jednym z najpopularniejszych rodzajów makaronu we włoskiej kuchni.

  (lub inny makaron według wyboru)
• 500 g dojrzałych pomidorów
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek
  extra virgin

  Oliwa z oliwek Extra Virgin - wysokiej jakości oliwa, uzyskiwana pierwszym zimnym tłoczeniem z oliwek. Ma niską kwasowość, intensywny owocowy smak oraz zawiera więcej składników odżywczych niż inne rodzaje oliwy z oliwek.

• 1 papryczka
  chili

  Chili - ostra papryka, która często jest używana w kuchni do nadania potrawom pikantności i aromatu. Jest używana świeża, suszona lub w formie proszku. Chili stosuje się w wielu kuchniach, w tym meksykańskiej, indyjskiej i tajskiej.

  , posiekana (można dodać więcej lub mniej, w zależności od preferencji)
• Sól do smaku
• Świeżo mielony pieprz
• Świeża
  bazylika

  Bazylika - aromatyczna roślina z jasnozielonymi liśćmi i zapachem przypominającym goździki i miętę. Jest często używana we włoskiej kuchni, zwłaszcza w sosach, makaronach, sałatkach i na pizzy.

  (do podania)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sosu:

   • Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili do rondla i podsmaż około 1-2 minut, aż czosnek będzie aromatyczny, ale nie zezłocisty.
   • Dodaj pomidory do rondla i utłucz je widelcem lub łopatką. Rozgnieć pomidory, aby uzyskać konsystencję sosu.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

2. Gotowanie makaronu:

   • W innym rondlu doprowadź wodę do wrzenia i dodaj makaron.
   • Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj około 10-12 minut, aż będzie gotowy.
   • Odsącz wodę i wróć makaron z powrotem do rondla.

3. Połączenie makaronu i sosu:

   • Dodaj przygotowany sos do makaronu i dokładnie wymieszaj, aby każde penne było pokryte sosem.

4. Podanie:

   • Podawaj Penne arrabbiata gorące, dekorując świeżymi liśćmi bazyliki.

Porady i wskazówki:

• Użycie świeżych pomidorów: Najlepiej użyć dojrzałych pomidorów do przygotowania sosu. Dodadzą one bardziej intensywny i świeży smak Twojemu daniu.

• Regulacja pikantności: Jeśli lubisz bardziej pikantny sos, dodaj więcej papryczki chili. Jeśli nie lubisz ostrości, zmniejsz ilość papryczki chili lub całkowicie ją wyklucz z przepisu.

• Dodanie sera: Niektórzy fani Penne arrabbiata lubią dodać parmezan lub pecorino romano na wierzch gotowego dania, dla dodatkowego smaku.

• Eksperymentowanie z makaronem: Możesz użyć nie tylko penne, ale także inne rodzaje makaronu, takie jak spaghetti lub farfalle, do tego przepisu.

• Podawanie: Penne arrabbiata doskonale nadaje się do podania zarówno jako danie główne na lunch lub obiad, jak i jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

Podsumowanie:

Penne arrabbiata to smaczne i aromatyczne danie, które podbija serca smakoszy na całym świecie. Jego prostota w przygotowaniu i niepowtarzalny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem dla tych, którzy doceniają autentyczne włoskie smaki. Wypróbuj ten przepis już teraz i delektuj się wspaniałym połączeniem pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i papryczki chili w każdej łyżce swojego Penne arrabbiata! Buon appetito!