Sałatka "cezar" z krewetkami

Przepis na sałatkę "Cezar" z krewetkami

Sałatka "Cezar" z krewetkami to danie, które łączy w sobie delikatne owoce morza i klasyczny smak sałatki "Cezar". Krewetki nadają sałatce wyrafinowany smak, a grzanki i aromatyczny sos sprawiają, że jest niezwykle smaczna.

Składniki

• 250 g krewetek (najlepiej użyć dużych krewetek)
• 1 główka sałaty rzymskiej lub lodowej
• 1 szklanka grzanek (migdały lub prażona bagietka)
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 żółtko jajka
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Oczyść i umyj krewetki. Osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż krewetki aż do zrumienienia, po 2-3 minuty z każdej strony. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Zdejmij z ognia i pozostaw, aby krewetki ostygły.
3. Przygotuj sos: w misce wymieszaj żółtko jajka, musztardę, sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty sos.
4. Pokrój liście sałaty na mniejsze kawałki i włóż je do dużej miski.
5. Dodaj podsmażone krewetki i grzanki do sałatki. Stopniowo dodawaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Posyp sałatkę startym parmezanem.
7. Podawaj sałatkę "Cezar" z krewetkami od razu, aby cieszyć się jej świeżością i smakiem.

Porady

• Użyj świeżych i dużych krewetek dla najlepszego smaku.
• Do sosu najlepiej użyć świeżego soku z cytryny.
• Jeśli nie masz grzanek, możesz użyć prażonej bagietki lub migdałów.
• Wysusz grzanki na patelni, aby były bardziej chrupiące.
• Posyp parmezanem bezpośrednio przed podaniem, aby zachować jego aromat.
• Dla bardziej intensywnego smaku dodaj kilka kropel sosu sojowego do sosu Cezar.
• Podawaj sałatkę w głębokiej misce, aby podanie było efektowne.
• Możesz dodać kilka kropel sosu Worcestershire dla dodatkowej głębi smaku.
• Ta sałatka świetnie komponuje się z kawałkami podsmażonego boczku.
• Udekoruj sałatkę czerwonymi papryczkami i listkami pietruszki.

Częste błędy

• Zbyt duża ilość soli: Uważaj na ilość soli, ponieważ parmezan i musztarda mogą być słone.
• Zbyt intensywne mieszanie sałatki: Nie mieszaj sałatki zbyt mocno, aby nie zgnieść jej tekstury.
• Użycie nieświeżych krewetek: Najlepiej użyć świeżych krewetek dla najlepszego smaku i tekstury.

Ciekawostka:

Sałatka "Cezar" została wymyślona przez włoskiego szefa kuchni Cesare Cardiniego w Tijuanie, w Meksyku, w 1924 roku. Stworzył on tę sałatkę z dostępnych mu składników i nazwał ją swoim imieniem. Od tego czasu sałatka "Cezar" stała się popularnym daniem na całym świecie i posiada wiele wariantów, w tym tę wersję z krewetkami.