Курица в кляре

Курица в кляре (Poulet en papillote)

Курица в кляре, или Poulet en papillote, - это изысканное французское блюдо, приготовленное в пекарской бумаге вместе с овощами, травами и специями. Этот метод сохраняет влагу и аромат, придавая курице невероятную сочность и вкус.

Рецепт курицы в кляре:

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• 2 средние моркови, нарезанные кружочками
• 2 средних картофеля, нарезанных кружочками
• 1 средний лук репчатый, нарезанный полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Свежий тимьян и розмарин (по вкусу)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Разогрейте духовку до 200°C.
   • Приготовьте четыре квадрата пекарской бумаги, каждый примерно 30х30 см.
   • На каждом квадрате выложите по куриному филе.
   • Посолите и поперчите куриное филе.

2. Начинка:

   • На каждое филе выложите картофель, морковь, лук и чеснок.
   • Полейте каждое филе оливковым маслом и соком лимона.
   • Положите на начинку несколько веточек тимьяна и розмарина.

3. Запекание:

   • Заверните каждый квадрат пекарской бумаги вокруг начинки, аккуратно складывая края и запечатывая их, чтобы создать пакетики.
   • Поставьте пакетики на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут, или до тех пор, пока курица не будет приготовлена до готовности.

4. Подача:

   • Осторожно раскройте каждый пакетик перед подачей, чтобы гости насладились ароматом и внешним видом блюда.
   • Подайте курицу в кляре непосредственно в пекарской бумаге, чтобы каждый мог насладиться великолепным ароматом.

Советы и рекомендации:

• Для добавления аромата вы можете использовать любые травы и специи по вашему вкусу.
• Убедитесь, что квадраты пекарской бумаги достаточно плотно запечатаны, чтобы сохранить влагу внутри пакетиков во время запекания.
• Подавайте курицу в кляре с салатом или овощным гарниром для более сбалансированного обеда или ужина.

В заключение:

Курица в кляре - это превосходный способ приготовления курицы, который сохраняет ее сочность и аромат. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь изысканным вкусом этого французского блюда, которое поразит ваших гостей и близких.