Бадриджани нигвзит

Бадриджани Нигвзит: фаршированные баклажаны по-грузински

Бадриджани Нигвзит - это великолепное грузинское блюдо, состоящее из фаршированных баклажанов, которые затем маринуются в ароматном соусе. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые не оставят вас равнодушными. Попробуйте наш рецепт и порадуйте своих близких этим изысканным грузинским угощением!

Рецепт бадриджани нигвзит:

Ингредиенты:

• 6 средних баклажанов
• 100 гр грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• Свежая зелень (
  кинза

  Кинза, или кориандр, это травянистая приправа с ярким ароматом и свежим вкусом. Используется в различных кухнях, особенно в азиатской и латиноамериканской, для ароматизации и украшения блюд, таких как салаты, супы, карри и маринады.

  или петрушка)
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление баклажанов:

   • Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль на половинки.
   • На каждой половинке сделайте надрезы в виде сетки, не разрезая кожицу.
   • Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте на 30 минут, затем хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовление начинки:

   • Грецкие орехи измельчите.
   • Чеснок измельчите.
   • Свежую зелень мелко нарубите.

3. Фарширование баклажанов:

   • Начинку из орехов, чеснока и зелени равномерно распределите по половинкам баклажанов.
   • Закройте половинки баклажанов, чтобы получить целые половинки.

4. Приготовление соуса:

   • В миске смешайте уксус, растительное масло, соль и оставшийся чеснок.
   • Полученным соусом полейте фаршированные баклажаны.

5. Маринование и запекание:

   • Поставьте баклажаны в форму для запекания.
   • Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.

6. Подача:

   • Готовые Бадриджани Нигвзит подавайте горячими, украсив зеленью.

Советы и рекомендации:

• При подаче можно посыпать бадриджани нигвзит грецкими орехами и свежей зеленью.
• Маринованные баклажаны хранятся в холодильнике и хорошо сохраняют свой вкус на несколько дней.
• Для более насыщенного вкуса начинки можно добавить немного кинзы.

В заключение:

Бадриджани Нигвзит - это удивительно вкусное и ароматное блюдо, которое порадует всех любителей грузинской кухни. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и наслаждайтесь великолепным вкусом этого аутентичного грузинского угощения!