Хачапури с сыром

Рецепт хачапури с сыром:

Хачапури с сыром - это ароматный и сытный грузинский деликатес, который навсегда запомнится вам своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Эти лепешки, хрустящие снаружи и нежные внутри, наполнены богатым сочетанием адыгейского и сулугуни сыра, которое растапливается во время выпечки, образуя внутри шедевральный сырный фондан. Пробуя хачапури, вы отправитесь в увлекательное кулинарное путешествие в сердце Грузии, где каждый кусочек этого блюда проникнут восточными ароматами и традициями кавказской кухни.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан воды
• 10 г дрожжей
• 200 г адыгейского сыра
• 200 г сулугуни
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла

Этапы приготовления:

1. В большой миске смешайте муку с солью. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте в муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его под пленкой на 30 минут для поднятия.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разомните адыгейский и сулугуни сыр на крупной терке.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круглую форму. На половине круга выложите смесь из сыров, оставив небольшое пространство по краям.
4. Сложите круг теста пополам, плотно прижмите края и скрепите их, чтобы получить форму лодочки. Смажьте верх хачапури разбитым яйцом.
5. Выпекайте хачапури в духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
6. После выпечки, смажьте верх хачапури маслом. Подавайте горячими, нарезав на порции.

Рекомендации и советы:

• Если у вас нет адыгейского сыра, можно использовать только сулугуни или заменить его на другой мягкий сыр.
• Чтобы хачапури были более сытными, вы можете добавить в начинку лук или зелень по вашему вкусу.
• При приготовлении теста убедитесь, что вода не слишком горячая, чтобы не убить дрожжи.
• Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, можете увеличить температуру духовки в начале выпечки.
• Хачапури отлично подаются с томатным соусом или овощным салатом.