Купати

Купати: грузинская колбаса для жарки на гриле

Купати - это традиционная грузинская колбаса, которая идеально подходит для приготовления на гриле. Это ароматное и сочное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом.

Попробуйте приготовить в домашних условиях аутентичную грузинскую колбасу - Купати, и наслаждайтесь вкусом этой изысканной грузинской закуски.

Рецепт Купати:

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 500 г свинины
• 2 красных перца
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка мяса:

   • Нарежьте говядину и свинину на куски среднего размера.
   • Пропустите мясо через мясорубку или измельчите в блендере до получения мелкого фарша.

2. Приготовление начинки:

   • Очистите красные перцы от семян и нарежьте их кубиками.
   • Мелко нарежьте чеснок и кинзу.
   • В большой миске смешайте фарш с нарезанными перцами, чесноком и кинзой.
   • Добавьте красный винный уксус, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

3. Формование колбас:

   • Возьмите небольшие порции мясной смеси и сформируйте их в виде длинных колбас.

4. Жарка на гриле:

   • Разогрейте гриль до средней температуры.
   • Положите колбасы на гриль и жарьте их, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полного приготовления мяса (примерно 15-20 минут).

5. Подача:

   • Подавайте Купати горячими, нарезанными на порции.
   • Как гарнир можно подать лаваш, свежие овощи или соусы по вашему вкусу.

Советы и рекомендации:

• Выбор мяса: Используйте комбинацию говядины и свинины для лучшего вкуса и текстуры колбасы.
• Пряности: Экспериментируйте с добавлением различных пряностей и специй для более насыщенного вкуса. Традиционно к Купати добавляют кинзу, красный перец и чеснок, но вы можете использовать и другие пряности по вашему вкусу.
• Гриль: Если у вас нет гриля, вы также можете приготовить Купати на сковороде или в духовке.
• Хранение: Любые оставшиеся колбасы можно хранить в холодильнике до 3-4 дней или замораживать для более длительного хранения.

В заключение:

Купати - это не просто блюдо, это часть культуры и традиций грузинского народа. Готовя эту колбасу, вы окунетесь в атмосферу восточного гостеприимства и насладитесь вкусом аутентичной грузинской кухни. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете приготовить настоящую грузинскую закуску, которая порадует вас и ваших гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.