Муцаба

Муцаба: Грузинские сырные палочки с кунжутом

Муцаба - это ароматные грузинские сырные палочки, которые обычно приготовлены с добавлением кунжута. Это прекрасное угощение, которое можно подавать как закуску к чаю или кофе, а также как аперитив к обеду или ужину. Муцаба отличается своим нежным тестом и ароматной начинкой из сыра, а кунжутное покрытие придает им особый вкус и текстуру.

Попробуйте наш простой рецепт Муцаба и порадуйте свою семью и гостей этим восхитительным грузинским угощением!

Рецепт Муцаба:

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 г сыра (сулугуни,
  моцарелла

  Моцарелла — мягкий, нежный и эластичный итальянский сыр, обычно изготавливаемый из буйволиного молока. Используется для приготовления блюд, таких как пицца, капрезе и лазанья.

  или адыгейский)
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки
  кунжута

  Кунжут - это семян растения Sesamum indicum, известное также как кунжут. Семена кунжута могут быть белого, желтого или черного цвета и обладают нежным ореховым вкусом. Они широко используются в кулинарии, особенно в азиатских и средиземноморских кухнях.

• 1 ч. ложка соли
• 150 мл теплой воды

Этапы приготовления:

1. Приготовление теста:

   • В большой миске смешайте муку с солью.
   • Добавьте теплое сливочное масло и яйцо, хорошо перемешайте.
   • Постепенно добавьте теплую воду и замесите мягкое тесто.
   • Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для отдыха.

2. Приготовление начинки:

   • Натрите сыр на крупной терке.

3. Формовка Муцаба:

   • Разделите тесто на несколько равных частей.
   • Каждый кусочек теста раскатайте в виде палочки.
   • На одну сторону каждой палочки наложите натертый сыр.
   • Прикройте сыр второй стороной палочки и придавите края, чтобы начинка не выпала.

4. Покрытие кунжутом:

   • Намажьте каждую палочку слегка взбитым яйцом.
   • Обваляйте каждую палочку в кунжуте, чтобы он хорошо прилип к тесту.

5. Выпечка Муцаба:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите Муцаба на противень, покрытый бумагой для выпечки.
   • Выпекайте в течение 20-25 минут, пока палочки не станут золотистыми сверху.

Советы и рекомендации:

• Выбор сыра: Используйте любимый мягкий сыр для начинки Муцаба. Сулугуни, моцарелла или адыгейский сыр подойдут отлично.
• Экспериментируйте с начинкой: Для разнообразия можно добавить в начинку специи или зелень по вашему вкусу.
• Хранение: Храните Муцаба в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

В заключение:

Муцаба - это прекрасный выбор для тех, кто любит сырные закуски. Эти ароматные и хрустящие палочки с кунжутом станут отличным дополнением к вашему чаю или кофе, а также замечательным угощением для гостей на праздничном столе. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного грузинского угощения вместе с вашими близкими!